Impegno quotidiano e sorriso costante sono il leitmotiv dei titolari di Ca’ Bastian, Diana e Ivano Fasan e Matteo Da Re.
Dal piccolo spaccio aziendale, si possono ammirare alcune delle varie fasi di lavorazione del latte, grazie a grandi vetrate che danno sul laboratorio. Piu’ di mille metri quadrati di caseificio, tra sale di stagionatura, laboratorio con le attrezzature e le macchine più moderne per la produzione di formaggi in totale sintonia col territorio.
Ogni settimana vengono trasformati 20 quintali di latte freschissimo, di totale produzione propria, fatti transitare dall’adiacente stalla, subito dopo la mungitura. Una parte del latte serve per la produzione di yogurt bianco completamente naturale. Altra parte del latte viene pastorizzato e imbottigliato, per essere venduto come latte di Alta Qualita’.