Riportiamo di seguito la comunicazione del CONSORZIO DI TUTELA DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA PROSECCO a tutti gli associati, relativa alle indicazioni tecniche di vendemmia 2018
Spett.le azienda,
per la vendemmia 2018, il Consorzio ha chiesto l’attivazione della riserva vendemmiale (da confermare entro il mese di agosto 2018), volume che dovrà eventualmente essere gestito separatamente da quello in resa fino a 180 q/ha, in quanto potenzialmente idoneo a Prosecco DOC (l’eventuale sblocco potrà essere effettuato solamente al verificarsi dei requisiti necessari e su parere favorevole dell’Assemblea dei Soci).
Tenuto conto di tale opportunità e al fine di consentire una corretta gestione dei prodotti ottenuti dalla vendemmia 2018 (necessaria per la tempestiva verifica della partita in fase di certificazione), si trasmette in allegato:
– Indicazioni tecniche di vendemmia 2018;
– Codici Prosecco DOC per il registro.
Tali documenti sono presenti anche nel sito web del Consorzio al link: https://www.prosecco.wine/it/news/indicazioni-tecniche-vendemmia-2018
Inoltre, il Consorzio e i competenti Uffici delle Regioni hanno chiesto l’adeguamento del sistema applicativo di AGEA e di AVEPA per il corretto carico delle produzioni in fase di denuncia uva, in riferimento alla resa in vigneto (prodotto già certificabile e riserva vendemmiale) e alla natura del prodotto (atto a Prosecco da Glera in purezza o con complementari fino al 15%).
Non appena i sistemi saranno adeguati, seguirà una comunicazione con allegati esempi dimostrativi e l’usuale modello “Resoconto di vinificazione 2018”.
Rimanendo a disposizione, il Consorzio vi augura un’ottima vendemmia,
Il Consorzio
